• Logga in för att låna
195225
Korean BBQ [Elektronisk resurs]
Omslagsbild
Av: Cramby, Jonas
Utgivningsår: 2019
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & Kultur
Anmärkning:
E-bok
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Hade det funnits någon rättvisa i världen, och om rätterna bara hade haft lite mindre krångliga namn, skulle koreanska grillrätter som samgyupsal och bo ssam varit den nya fredagstacon vid det här laget. Koreansk bbq går nämligen snabbt att förbereda men lång tid att äta. Det är också en oerhört social form av matlagning där ett gäng munsbitar kött förbereds och serveras med en massa enkla, grönsaksbaserade smårätter som sedan grillas på små bordsgrillar av gästerna själva. Köttet virar man in i små salladswraps - ssams - som tillsammans med ris, kimchi och en fermenterad chilisås kallad ssamjang stoppas i munnen samtidigt som man dricker iskall öl och leker superfåniga koreanska dryckeslekar. Koreansk BBQ är helt enkelt något av det godaste och trevligaste som finns, därför var det självklart att ge ut den här boken som består av ett utdrag ur Japansk grillning som utökats, reviderats och kompletterats med ännu mer goda grillrätter. I ett 20-tal nya recept lär vi oss allt från att göra egen kkakdugi, rättikskimchi, och fritera den perfekt frasiga koreanska kycklingen till hur man gör koreanska salladslökspannkakor eller avslutar grillmåltiden med någon av de koreanska grytorna kimchi jjigae eller doenjang jjigae - som även är underbart umamistinn tröstemat en kulen söndagskväll i november. Jonas Cramby är matskribent i bland annat Café Magazine och Metro. Han har gett ut fem mycket hyllade kokböcker: Texmex från grunden, Texas BBQ, Mackor och ¡Taco loco! och Japansk grillning. Böckerna har getts ut över hela världen. "Cramby komplicerar inte tillvaron och enkel fläsksida kan konkurrera med fulländad wagyubiff. Det handlar om skön avslappnad samvaro med klara inslag av zen och mindfulness. Cramby har skrivit ett antal böcker om mat och jag undrar om inte den här kompletta guiden till koreansk bbq är den allra smakrikaste." BTJ [Elib]

141666
Av: Cramby, Jonas
186144
Av: Cramby, Jonas
189753
Av: Cramby, Jonas

Liknande titlar

181759
Av: Lim, Byung-Hi
Av: Lim, Byung-Soon
189009
Av: Choi, Soki
184362
Av: Lindgren, Peter
196726
Av: Johnson, Jill
190091
Av: Berg, Sara
Av: Preis, Miriam
156907
Av: Thulin, Camilla
189810
Av: Linder, Jens
145403
Av: Mendel Westberg, Malin
156244
Av: Beck, Simone
Av: Bertholle, Louisette
Av: Child, Julia
187508
Av: Roberto, Paolo
180580
Av: Boudet, Sébastien
189753
Av: Cramby, Jonas
182088
Av: Kersh, Nidal
189427
Av: Mourtada, Zeina
190084
Av: Hassan, Nahid
198068
Av: Toftby, Johanna
188467
Av: Johnsson, Ann-Cathrine
Av: Djuphammar, Lena
196892
Av: Mourtada, Zeina
189011
Av: Warsén, Jenny
176407
Av: Taylor, Tareq

Språk

Om författaren

Loading...

Läs mer

Taggar

Bokbussen

Bokbussen

Fjärdhundra bibliotek

Fjärdhundra bibliotek

Huvudbiblioteket

Huvudbiblioteket

Örsundsbro bibliotek

Örsundsbro Bibliotek